Рестораторы высказались за отмену санитарных норм

Рестораторы направили предложение об отмене норм СанПиНа в Роспотребнадзор. По их словам, необходимо следить не за тем, как готовят блюда, а за их качеством. Соответствующие сведения приводит портал URA.ru.

Отмечается, что в письме, которое направили в ведомство, Федерация ресторанов и отельеров и организация "Опора России" назвали нормы СанПиНа устаревшими, предложив утвердить для заведений общественного питания новую концепцию санитарно-эпидемиологического надзора.

По мнению авторов документа, если в ресторанах и кафе отсутствуют случаи отравления, то внеплановые проверки не требуются, поскольку организация процесса в них проходит удовлетворительно.

Главный санитарный врач ФРиО Константин Кривошонок отметил, что приоритетом должен быть результат работы.

Источник