На российских прилавках нашли пряники с большим количеством консерванта

Специалисты «Росконтроля» проверили 5 популярных марок пряников, которые продаются на российских прилавках. В тестировании участвовали бренды «Яшкино», «Хлебный дом / Чайная классика», Smart, «Рот фронт / Любимые» и «Волжский пекарь».

Выяснилось, что во всех образцах содержится консервант — диоксид серы, который по техническому регламенту не должен использоваться при производстве пряников. Этот консервант может вызывать непереносимость, если его содержание составляет больше 10 мг/кг, потому производители должны обязательно предупреждать о его содержании в продукте на упаковке. Сделал это только «Рот-фронт», чьи пряники и были признаны лучшими. Однако эксперты указали, что в продукции этой марки могут содержаться примеси модифицированных жиров, не указанные в составе.

В образце от Smart специалисты обнаружили высокое содержание пальмитиновой и альфа-линоленовой кислоты. По их словам, возможно, при их приготовлении использовалась примесь других масел (жиров). В пряниках «Яшкино» и «Хлебный дом» состав жира соответствовал указанным в составе растительным маслам. В «Волжском пекаре» использовался маргарин, что указано на упаковке.

С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.

Источник